Padeiro Industrial

A Acesso Talents, está buscando para seu cliente, o seguinte profissional :

Cargo : Padeiro Industrial

É responsável pela fabricação e produção de pães e outros produtos de panificação em larga escala, garantindo a qualidade e padronização dos produtos.

O profissional opera e monitora equipamentos industriais, executa receitas em grandes quantidades, e aplica técnicas de panificação para atender às demandas de produção de uma fábrica ou padaria de grande porte.

Qualificações e Requisitos :

1.Formação :

• Ensino médio completo.
• Cursos técnicos ou profissionalizantes em panificação ou confeitaria são diferenciais.
• Formação em gastronomia ou áreas relacionadas será um diferencial.

2.Conhecimento técnico :

Familiaridade com processos de fermentação, tipos de farinha, e técnicas de manipulação de massas; capacidade de manuseio e operação de equipamentos industriais.

3.Competências Desejáveis :

• Criatividade e paixão pela culinária.
• Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo fins de semana e feriados.
• Proatividade e atenção aos detalhes.

4.Experiência :

Experiência comprovada em panificação industrial, preferencialmente em operações de larga escala.

5.Habilidades :

• Habilidade para trabalhar sob pressão e em um ambiente dinâmico.
• Trabalhar em equipe.
• Boa comunicação e habilidades interpessoais.
• Conhecimento sobre normas de segurança alimentar e higiene.
• Capacidade de seguir instruções e manter padrões de qualidade.

Principais responsabilidades e funções deste cargo :

1.Preparar e operar máquinas industriais de panificação (como batedeiras, modeladoras, fornos, etc.).

2.Executar receitas e processos de produção em grandes quantidades, seguindo padrões de qualidade e higiene.

3.Monitorar o processo de fermentação, temperatura e tempo de cocção dos produtos.

4.Ajustar e controlar a dosagem dos ingredientes para manter a padronização dos produtos.

5.Controlar a qualidade e validade dos insumos e produtos finais.

6.Seguir normas de segurança alimentar e de higiene, conforme regulamentações vigentes.

7.Trabalhar em equipe, colaborando com outras áreas, como controle de qualidade e logística.

• Local de trabalho : Brasília, DF
• Regime de contratação de tipo : Efetivo CLT
• Jornada : Período Integral
• Área e especialização profissional : Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico : Especialista

VALORIZADO

Tempo de experiência : Entre 3 e 5 anos

HABILIDADES

• fermentação
• segurança alimentar e higiene
• trabalhar sob pressão e em um ambiente dinâmico
• proatividade
• feriados
• panificação
• indústria alimentar
• gastronomia
• curso técnico
• fins de semana