Técnico em Nutrição - Belo Horizonte - DiamondMall
Oportunidades Confidenciais - Alta Gastronomia
Restaurante de Alta Gastronomia
- Desejável experiência em restaurantes de alto padrão;
- Auxiliar a Nutricionista no atendimento as legislações sanitárias, segurança alimentar, normas de higiene, limpeza e Boas Práticas em Serviços de Alimentação;
- Auxiliar a Nutricionista na elaboração, conferência e atualização dos documentos da área de qualidade e segurança alimentar;
- Auxiliar a Nutricionista a Avaliar, Selecionar, Monitorar o Desempenho e Reavaliar os fornecedores de Mercadorias, Matérias Primas, ingredientes, Embalagens e demais insumos e também os prestadores de serviço que venham influenciar diretamente na qualidade dos produtos e serviços do restaurante.
- Visitar fornecedores, de forma a operacionalizar sua homologação;
- Auxiliar a Nutricionista p / Encaminhar equipamentos e instrumentos de medição para calibração em prestador terceirizado qualificado / homologados;
- Acompanhar serviços prestados pelos terceirizados (que venham influenciar diretamente na qualidade dos produtos e serviços do restaurante);
- Auxiliar a Nutricionista a conferir o atendimento as legislações sanitárias, segurança alimentar, normas de higiene, limpeza e Boas Práticas em Serviços de Alimentação através de check list s, formulários de controle e outros registros da qualidade;
- Acompanhar, juntamente com a Nutricionista, auditorias e fiscalizações externas;
- Conferir da validade dos produtos e orientar os envolvidos a organizarem estoques e áreas de armazenamento de forma a atender o PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai);
- Conferir recebimento e armazenamento de produtos, juntamente com o Estoquista, e também a inspeção das Mercadorias, Matérias Primas, Ingredientes, Embalagens e demais insumos;
- Supervisionar, juntamente com a Nutricionista, manipulação de alimentos de forma a atender as as legislações sanitárias, segurança alimentar, normas de higiene, limpeza e Boas Práticas em Serviços de Alimentação;
- Elaborar e Aplicar, juntamente com a Nutricionista, Treinamentos e Capacitações de forma a atender as as legislações sanitárias, segurança alimentar, normas de higiene, limpeza e Boas Práticas em Serviços de Alimentação.
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