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Supervisor de Alimentos e Bebidas COMFORT SUITES SAO JOSE DO RIO PRETO

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Supervisor de Alimentos e Bebidas COMFORT SUITES SAO JOSE DO RIO PRETO

Supervisionar a equipe de Alimentos & Bebidas, zelando para que todos atuem dentro dos padrões e regras da empresa. Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área.

Acompanhar o movimento das receitas e despesas do departamento. Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros.

Verificar a necessidade de fundo de caixa e solicitar a controladoria. Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias.

Controlar o número de refeições servidas. Controlar a planilha de custos diariamente. Coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e rever fichas técnicas.

Garantir a segurança alimentar do departamento. Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário.

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