Sub-Chefe de Cozinha
Sudart RH Consultoria em RH
Nível : Operacional
Cursos de : Gastronomia
Escolaridade : Graduação - Completo
Tipo de contrato : CLT
Jornada de trabalho : Escala 6x1 (Disponibilidade de horário)
Benefícios : Alimentação na Empresa, Auxílio Transporte
Responsabilidades da posição :
- Auxiliar na elaboração do cardápio e na preparação de pratos.
- Supervisionar a equipe de cozinha, garantindo a eficiência e o bom ambiente de trabalho.
- Realizar o controle de estoque de alimentos e insumos.
- Garantir a correta armazenagem e manipulação dos alimentos.
- Colaborar na criação de pratos inovadores e na atualização do cardápio.
- Treinar e orientar novos colaboradores da cozinha.
- Manter a limpeza e a organização da cozinha, seguindo normas de segurança alimentar.
- Auxiliar na gestão de custos e no controle de desperdício.
- Substituir o Chefe de Cozinha em sua ausência.
- Participar de reuniões para discutir melhorias e resultados da cozinha.
Requisitos obrigatórios para a posição :
- Experiência prévia em cozinha profissional
- Formação em Gastronomia ou áreas relacionadas
- Conhecimento em técnicas culinárias
- Habilidade em liderança e gestão de equipe
- Capacidade de trabalhar sob pressão
- Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar
- Creatividade e inovação em pratos
- Organização e planejamento de tarefas
- Boa comunicação interpessoal
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis
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