Padeiro Artesanal

Padaria Artesanal esta em busca de um(a) Padeiro Artesanal experiente e criativo para compor nossa equipe. O profissional deve dominar técnicas de fermentação natural e ter uma visão inovadora sobre o processo de panificação, além de ser apaixonado por criar produtos de alta qualidade.

Preparação de Massas : Realizar o preparo de massas de pães, tortas, quiches, pizzas, bolos, dentre outros, com fermentação natural ou não, respeitando os processos de fermentação, crescimento, descanso e maturação das massas.

Bolear, Modelar e fornear : massas nos processos artesanais, garantindo a uniformidade, qualidade e apresentação visual dos produtos.

Fermentação e Cocção : Acompanhar o processo de fermentação e realizar a cocção adequada, incluindo o uso de vapor e controle preciso da temperatura dos fornos e fogão.

Produção de Recheios e Caldas : Elaborar e preparar recheios, molhos e caldas artesanais para complementação dos recheios dos pães, tortas, pizzas, quiches e produtos de confeitaria.

Panificação Geral : Atuar em toda a produção de panificação, incluindo pães doces, salgados, integrais e artesanais de diferentes tipos e estilos.

Controle de Qualidade : Manter o controle rigoroso da qualidade dos ingredientes e dos produtos finais, garantindo que cada item atenda aos padrões da empresa.

Organização da Produção : Organizar e cuidar das tarefas do dia na produção garantindo que os produtos estejam frescos e prontos conforme a demanda, exigências sanitárias obrigatórias.

Manuseio e Manutenção e cuidado de Equipamentos : Utilizar corretamente os equipamentos de panificação e zelar funcionalidade, pela limpeza, higiene e manutenção diária do ambiente de trabalho.

Criatividade e Inovação : espírito de colaboração e pro atividade para juntamente com a equipe de Chefs pensar e desenvolver novas receitas e variações de produtos, trazendo inovação e mantendo o portfólio da empresa atualizado com as tendências de mercado.

• Local de trabalho : Belo Horizonte, MG
• Regime de contratação de tipo : Efetivo CLT
• Jornada : Período Integral
• Área e especialização profissional : Alimentação / Gastronomia - Padaria
• Nível hierárquico : Operacional

VALORIZADO

Tempo de experiência : Entre 1 e 3 anos

HABILIDADES

• Organização : Capaz de planejar e organizar a produção de forma eficiente, cumprindo prazos e demandas.
• Atenção aos Detalhes : Comprometido com a qualidade e apresentação dos produtos, com habilidade de seguir padrões rigorosos
• Experiência : Sólida experiência em panificação artesanal, fermentação natural e panificação geral.
• Criatividade : Capacidade de inovar e desenvolver novos produtos, mantendo a essência da panificação artesanal.
• Trabalho em Equipe : Proativo, com perfil colaborativo e espírito de equipe.