Gestor Restaurante

Missão

Traça a estratégia, planeja, organiza, controla a parte administrativa e operacional dos

bares / restaurantes. Planeja, analisa e atualiza as informações. Acompanha o mercado e

suas melhores práticas. Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais.

Requisitos

• Experiência comprovada em gestão e condução de todos os aspectos do negócio de
• A&B ou Hospitalidade;
• Forte habilidade em gestão financeira;
• Capacidade analítica, data-driven, orientado para o resultado e foco no cliente;
• Capacidade de detectar e resolver problemas, oferecendo soluções criativas e
• práticas e reportar aos superiores os progressos alcançados;
• Comprometido com os valores organizacionais;
• Energia e entusiasmo para incentivar e motivar nossos colaboradores durante os
• momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado;
• Atualizado com as tendências e melhores práticas de alimentos e bebidas;
• Conhecimento prático de informática (MS Office) e de gerenciamento de restaurante;

Rotina

• Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidade do restaurante e a excelência no atendimento ao cliente;
• Gerenciar todas as operações do dia-a-dia : salão, bar e cozinha, dentro das diretrizes orçadas;
• Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;
• Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la;
• Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios;
• Garantir o cumprimento dos prazos para envio de relatórios, aprovação de folha de pagamento e responder pela gestão dos resultados de vendas e produtividade (DRE);
• Supervisionar as estimativas de compras, bem como o controle dos estoques de alimentos e bebidas;
• Gestão de Pessoas : Liderar a equipe de A&B atraindo, recrutando e treinando; avaliar o desempenho e dar feedback, a fim de melhorar a produtividade;
• Assessorar em decisões para expansão ou aquisição;

Elaborar e executar processos e procedimentos respeitando a política de compliance;?

Identificar as necessidades e responder pro ativamente a todas as suas preocupações e reclamações dos clientes;

Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas,?fornecendo um excelente atendimento, a fim de garantir aos nossos clientes experiências gastronômicas agradáveis e memoráveis.

Benefícios :

Total Pass (Após 30 dias da Admissão)

Plano de Saúde Amil (Após 90 dias da Admissão)

VR Auto (Após 7 dias Admissão R$ 270)

Odonto (Após 30 dias da Admissão)

Seguro de Vida

• Local de trabalho : Curitiba, PR
• Regime de contratação de tipo : Efetivo CLT
• Jornada : Período Integral
• Área e especialização profissional : Administração - Administração Geral
• Nível hierárquico : Gerente

VALORIZADO

Tempo de experiência : Entre 1 e 3 anos