Gerente de Restaurante

ATRIBUIÇÕES DO CARGO

• Gestão operacional da equipe de Restaurante e Cafeteria;
• Gestão administrativa e de pessoas, participando dos processos de recrutamento e seleção, medidas disciplinares e demissão;
• Coordenar a preparação de cafés simples e especiais, montagem de vitrines de doces e salgados;
• Treinar sua equipe, fazer o acompanhamento, desenvolvimento e ajustes necessários;
• Desenvolver a equipe na venda de produtos para cliente (venda sugestiva);
• Montar escala de horários da equipe;
• Regulagem de moinhos;
• Acompanhar e atuar em controles internos(sobras / quebras / 2x1), planilha e relatórios, além dos pedidos semanais e transferências internas;
• Acompanhar estoque, data de validade (Validade / Manipulação), sistema PEPS e etiquetagem de manipulação;
• Garantir a excelência operacional e a qualidade de produtos, estoque e pedidos;
• Fazer o acompanhamento das vendas e quebras diariamente;
• Coordenar a limpeza do setor e dos equipamentos da cafeteria;
• Realizar inventários parciais e gerais;
• Garantir a correta utilização dos EPI s
• Prestar auxilio para as demais atividades desenvolvidas dentro do setor.

REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES :

• Ensino Médio Completo;
• Disponibilidade para atuar na escala 6x1;
• Necessário experiência mínima de 1 ano em Cafeteria / Restaurante;
• Experiência em liderança de equipe.