Gerente de Restaurante

Restaurante localizado no bairro da Vila Madalena, zona oeste de São Paulo, contrata : GERENTE DE RESTAURANTE Responsável por garantir a operação do Ripa na Xulipa, especialmente cuidando dos colaboradores e garantindo que as tarefas sejam bem executadas.

Também faz parte da função, o treinamento e acompanhamento constante dos colaboradores, desde treinamentos mais simples voltados a questões técnicas, até treinamentos profissionais de atendimento, cozinha e bar.

É responsável por garantir a qualidade da entrega dos produtos e a satisfação dos clientes.É responsável pelo caixa, estoque e patrimônio da empresa.

• ATIVIDADES : Criar e fazer a manutenção das fichas técnicas (de produção e finalização) e garantir que seja executada pelos colaboradores designados, assim como criar novos produtos quando necessário;
• Treinamento constante dos colaboradores para melhor desempenharem suas funções;Manutenção do ambiente harmônico e saudável na empresa, sendo responsável pela resolução de eventuais conflitos entre colaboradores;
• Acompanhamento constante das seguintes metas : faturamento, CMV, turnover, NPS e nutricional;Responsável por garantir o recebimento e conferência de mercadorias;
• Responsável por garantir a contagem de estoque;Responsável pelo lançamento de notas e acompanhamento do CMV (preenchendo a planilha e reportando);
• Responsável por acompanhar (garantir que aconteça da forma correta) a abertura / fechamento do caixa, assim como a devida conferência e baixa do mesmo;
• Responsável por acompanhar (garantir que aconteça da forma correta) a execução dos checklists operacionais de atendimento e cozinha;
• Responsável por zelar pelo patrimônio (manutenções) e imagem da casa : garantindo que os colaboradores sigam as orientações da equipe nutricional e garantindo as manutenções necessárias na casa, com devido acompanhamento, se necessário;
• Atendimento de excelência e personalizado;Limpeza constante das áreas de trabalho e equipamentos;Auxiliar na preparação das mesas, anotar pedidos e responder dúvidas dos clientes, quando necessário;

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DO RESTAURANTE : Segunda-Feira : FechadoTerça e quarta 11 : 30 às 23 : 00Quinta 11 : 30 23 : 30Sexta e sábado 11 : 30 até 00 : 00Domingo 11 : 30 até 22hOutros requisitos : OrganizaçãoHigiene e asseio pessoalAgilidadeEspírito colaborativoVontade e capacidade de aprenderBom relacionamento com todos : colegas, clientes, fornecedores#J-18808-Ljbffr