Coordenador de Alimentos e Bebidas

• Fazer os pedidos de produtos da cozinha, garantindo que estes estejam disponíveis para o funcionamento da loja;
• Efetuar o preenchimento dos controles diários;
• Aferir as temperaturas das geladeiras e alimentos, a fim de garantir a qualidade e validade dos produtos;
• Auxiliar o Gerente da loja na elaboração da escala dos colaboradores;
• Verificar as validades dos produtos que temos em loja e fazer as etiquetas caso necessário. Acompanhar os relatórios e visitas das Nutricionistas em loja;

Auxiliar o Gerente de loja nas contagens de produtos e inventário mensal.

• Ter total conhecimento dos nossos produtos, procedimentos e preparações;
• Assegurar que os produtos e a matéria prima que chegam ao restaurante cumpram com os padrões de quantidade, qualidade e frescor esperados;
• Controlar rigorosamente as perdas diárias e trabalhar pro ativamente para minimizá-las;

Garantir a limpeza de toda a área da cozinha incluindo pisos, paredes, equipamentos, caixa de gordura, câmara fria e utensílios.

• Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana;
• Realizar feedbacks com os assistentes de A&B;
• Aplicar treinamentos para a equipe de cozinha e bar;
• Apoiar o processo de aprendizagem dos novos colaboradores;
• Supervisionar para que a equipe de apoio siga os procedimentos estabelecidos para as preparações e os produtos;

Dar suporte para a equipe da cozinha e bar

Sinalizar a falta de Itens na loja;

Resolver eventuais problemas com os colaboradores e clientes.

• Local de trabalho : Santo André, SP
• Regime de contratação de tipo : Efetivo CLT
• Jornada : Período Integral
• Área e especialização profissional : Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, Cafeteria
• Nível hierárquico : Coordenador

VALORIZADO

Tempo de experiência : Entre 1 e 3 anos