CHURRASQUEIRO - CBHG

Inspirado nas típicas casas parrilleras argentinas, o Pobre Juan é um dos mais conceituados fine dinings especializados em carnes no país e ficou famoso por sua parrilla, cortes selecionados, excelência na carta de vinhos e o indefectível ofurô de cervejas.

O primeiro restaurante surgiu em 2004, na Vila Olímpia, em São Paulo e não parou de crescer. 20 anos depois, a marca conta com mais de 700 "Juans", como são carinhosamente chamados seus colaboradores, em suas 15 unidades nas 5 regiões do Brasil.

Se nosso ritmo de crescimento é alto, maior ainda é nossa preocupação com a qualidade, conforto e bem-estar de nossos clientes, em linha com nossa visão : "Ser reconhecido como a melhor opção em restaurante, por nossa excelência em hospitalidade, gastronomia, localização diferenciada e ambiente sofisticado .

Tudo isso só é possível graças aos nossos valores invioláveis :

EXCELÊNCIA - Temos a mentalidade de sempre, o tempo todo, buscar o que há de melhor. Não aceitamos ser, ter ou fazer menos do que o melhor.

DESEMPENHO - Em todas as nossas atividades, almejamos alcançar resultados norteados pela excelência, produtividade e satisfação máximas.

INOVAÇÃO - Estamos sempre atentos às tendências do mercado e empenhados em trazer novas ideias e soluções criativas para aprimorar nossos produtos e serviços.

SUSTENTABILIDADE - Extremamente comprometidos com práticas empresariais responsáveis, visando o equilíbrio entre crescimento econômico, bem-estar social e preservação ambiental.

Minimizamos nosso impacto ambiental ao adotar medidas e práticas sustentáveis.

DIVERSÃO - Todos os envolvidos com a marca devem se divertir. A diversão é um elemento fundamental em todas as interações com nossa marca.

Queremos que todos os envolvidos com nosso negócio desfrutem de momentos alegres e descontraídos, afinal a alegria e o prazer estão sempre presentes em nossas casas.

A diversão não apenas enriquece as relações humanas, mas também contribui para um ambiente mais leve e produtivo.

• Experiência com preparo de carnes nobres em restaurantes de alta gastronomia.
• Habilidade no uso de churrasqueiras (carvão, parrilla) e ferramentas de corte.
• Conhecimento de técnicas de cocção e segurança alimentar.
• Certificação em churrasco ou corte de carnes (diferencial).
• Capacidade de trabalho em equipe e adaptação em ambientes dinâmicos.
• Higienizar todos os insumos antes de qualquer preparação.
• Retirar da câmara fria os insumos para a produção diária da carne a ser utilizada.
• Obedecer a tabela de validade dos produtos manipulados e a definição das quantidades estabelecidas para o movimento do dia.
• Dar auxílio aos demais churrasqueiros na preparação dos pedidos do dia.