Chefe Executivo de Cozinha

A Bourbon Hospitalidade está buscando um Chefe Executivo de Cozinha, para compor o time da Bourbon Gastronomia no escritório corporativo, localizado na cidade de São Paulo - SP.

Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES :

• Instruir os gestores de acordo com os padrões e procedimentos, processos e serviços da rede;
• Realizar auditoria nas unidades verificando se estão seguindo os padrões e procedimentos nas cozinhas;
• Zelar pela excelência dos processos na cozinha dos restaurantes;
• Liderar a equipe executiva, incluindo chefes de cozinha, gerentes de restaurante, e outros profissionais do setor;
• Garantir a consistência e a qualidade dos produtos oferecidos em todos os estabelecimentos da rede;
• Manter-se atualizado sobre as tendências do setor e adaptar a estratégia da empresa para atender às mudanças do mercado;
• Supervisionar todas as operações culinárias, desde a concepção de menus até a gestão de equipe, garantindo a qualidade e a consistência dos pratos servidos.

REQUISITOS :

• Curso Superior em Administração Hoteleira, Administração de Empresas, Gastronomia ou áreas correlatas;
• Experiência na Gestão de A&B;
• Conhecimento de Custos e Receitas;
• Vivência em Dinâmica Operacional de Hotéis & Resorts;
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Fabricação de Alimentos e Legislação Sanitária Vigente;
• Disponibilidade para viagens;

DIFERENCIAIS :

• Atuação em restaurantes internacionais;
• Inglês ou outro idioma;

HORÁRIO : Comercial

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ :

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
• Folga no dia do aniversário;
• Festas temáticas;
• Confraternização especial em datas comemorativas;
• Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e
• comportamental;
• Vantagens nas programações e cursos do SESC;
• 20% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon : exceto franquias;
• Mimo de Aniversário;
• Cesta de Natal.
• Local de trabalho : São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo : Prestador de Serviços (PJ)
• Jornada : Período Integral
• Área e especialização profissional : Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
• Nível hierárquico : Gerente