Chefe de Cozinha
RHESERVA
A Rheserva Consultoria é uma empresa de RH, que dentre outros serviços, realiza o recrutamento e seleção. Estamos buscando por um Chefe de Cozinha para assessorar e executar o preparo, montagem, conferência e distribuição da refeição, preparar pratos especiais (massas, hamburgueres, lasanha.
finalização da aparência das refeições. Controle de degustação. Supervisiona e orienta auxiliares e cozinheiros. Supervisionar a Rampa de distribuição de refeições dos colaboradores.
Acompanhar as saídas dos pratos e reposições necessárias ; limpeza do setor e reposição de utensílios. Orientar a cocção dos pratos de acordo com as receitas padrão / requisições.
Sugerir alterações necessárias nas receitas em caso de sobras / faltas de matéria-prima. Acompanhar identificação dos produtos abertos dos setores : cocção / salada e sobremesa .
Garantir a limpeza e organização dos setores de sua liderança. Orientar aos liderados execução de toda rotina conforme as medidas de boas práticas de fabricação.
Horário de trabalho : 7h as 15 : 20h Seg a Sáb
- Local de trabalho : Juiz de Fora, MG
- Regime de contratação de tipo : Efetivo CLT
- Jornada : Parcial manhãs
- Área e especialização profissional : Alimentação / Gastronomia - Cozinha
- Nível hierárquico : Encarregado
VALORIZADO
Tempo de experiência : Entre 1 e 3 anos
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