CHEF DE COZINHA
CERVEJARIA BLACAMAN
Nível : Supervisor
Escolaridade : Ensino médio - Completo
Tipo de contrato : CLT
Jornada de trabalho : Terça : 14h às 22h.Quarta : 16h às 00h.Quinta : 14h as 22h.Sexta : 16h às 23h.Sábado : 10h às 20h.Domingo : 12h às 20h.
Benefícios : Vale transporte
Responsabilidades da posição :
O Chefe de Cozinha é responsável pela supervisão e gestão da cozinha, garantindo a excelência na preparação de pratos e a satisfação dos clientes.
As principais responsabilidades incluem :
- Planejar e criar o cardápio, considerando sazonalidade e tendências culinárias.
- Gerenciar a equipe de cozinha, promovendo treinamento e desenvolvimento.
- Controlar a qualidade dos ingredientes e a apresentação dos pratos.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Supervisionar o estoque de alimentos e a compra de insumos necessários.
- Gerenciar custos e elaborar relatórios financeiros da cozinha.
- Realizar a manutenção e organização da cozinha e equipamentos.
- Colaborar com a equipe de atendimento para garantir a satisfação dos clientes.
- Inovar e adaptar receitas para atender às necessidades e preferências dos clientes.
- Resolver problemas e imprevistos que possam ocorrer no dia a dia da cozinha.
Requisitos obrigatórios para a posição :
- Curso ou graduação em Gastronomia ou área relacionada
- Desejável 4 à 5 anos de experiência comprovada em cozinha profissional
- Habilidade em gestão de equipe
- Conhecimento em segurança alimentar
- Capacidade de criação de cardápios
- Habilidade em controle de custos
- Boa comunicação e liderança
- Flexibilidade e adaptação a mudanças
- Conhecimento em técnicas culinárias diversas (cortes, cozimento, etc)
- Disponibilidade para trabalhar em horários variados
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