AÇOUGUEIRO

Corte e preparo de carnes : Realizar o corte de carnes de acordo com o pedido dos clientes ou o padrão do estabelecimento.

Isso inclui cortes bovinos, suínos, aves e outras carnes, como cordeiro e peixes, quando aplicável.

Desossa e limpeza de carnes : Realizar o processo de desossar e limpar as peças de carne, retirando partes não comestíveis e garantindo que o produto esteja pronto para venda ou consumo.

Atendimento ao cliente : Atender os pedidos dos clientes no balcão do açougue, recomendando cortes de carne, sugerindo formas de preparo e embalando as peças.

Manutenção e organização : Manter a área de trabalho limpa e organizada, garantindo a higiene das facas, máquinas de corte, balcões e equipamentos utilizados no processo de manipulação de carnes.

Controle de estoque : Controlar a qualidade e quantidade de carnes em estoque, verificar prazos de validade e fazer a reposição quando necessário.

Afiar e cuidar das ferramentas : Manter as facas, cutelos e outros utensílios em boas condições, afiando e limpando regularmente.

Manipulação e conservação de carnes : Realizar o corte e armazenagem de carnes de forma correta, respeitando as normas de higiene e conservação, como temperaturas adequadas de refrigeração e congelamento.

Montagem de bandejas e exposições : Preparar e organizar as vitrines e gôndolas do açougue com as carnes cortadas e produtos prontos para venda, de forma atraente para os clientes.

Cumprimento das normas de segurança alimentar : Garantir que todos os procedimentos sanitários e de segurança alimentar sejam seguidos, prevenindo contaminações e deterioração de produtos.

2494,80 Experiência em cortes de carne : Ter conhecimento em técnicas de corte, desossa e preparo de diferentes tipos de carne.

Conhecimento sobre tipos de carne : Saber identificar e diferenciar tipos de carne e cortes, além de saber as melhores formas de preparo e conservação.

Habilidade manual : Ter destreza manual para realizar cortes precisos e manipular facas e outros equipamentos com segurança.

Resistência física : O trabalho de açougueiro exige esforço físico, pois envolve ficar de pé por longos períodos, manusear peças grandes de carne e equipamentos pesados.

Atendimento ao público : Ter boas habilidades de comunicação e atendimento ao cliente, sendo capaz de interagir de forma educada e cordial.

Noções de higiene e segurança alimentar : Ter conhecimento e seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, para evitar contaminação de produtos e acidentes no manuseio de facas e máquinas.

Ensino fundamental completo : Na maioria das vezes, é exigido o ensino fundamental completo, e, em alguns casos, cursos específicos de açougue ou manipulação de alimentos são desejáveis.

Capacidade de trabalho em equipe : Saber colaborar com outros colegas no setor de carnes e no estabelecimento. Carga Horária : 6X1