Assistente de Maître

Hotel admite Assistente de Maître em Porto Alegre (Centro).

Auxilia na coordenação do serviço de garçons e sua equipe.Orienta a postura, operação e procedimentos executados pelos garçons.

Garante a execução das boas práticas de fabricação (bpf) de sua equipe.Supervisiona e mantém os buffets e serviços de alimentação, montagem de eventos e solicitação de bebidas para os eventos.

Solicita materiais e insumos para restaurantes, eventos e café da manhã.Solicita o conserto e manutenção dos equipamentos do setor de A&B.

Garante o ambiente adequado dos restaurantes, mantendo as regras de manutenção, limpeza, etc.É responsável pela abertura e / ou encerramento dos restaurantes.

Faz gestão direta dos garçons.Executa controles internos, visando eficiência e eficácia do departamento.Participa de reuniões semanais com sua equipe.

Participa de reuniões periódicas com a gerência do hotel e gestor direto.Garante o preenchimento adequado de planilhas de controles conforme necessidade.

Garante o atendimento da equipe de garçons às solicitações dos setores do hotel, bem como os registros no sistema informatizado.

Realiza o controle de insumos do setor, solicitando reposição de materiais ao almoxarifado quando necessário.Treina sua equipe, garantindo a implantação e cumprimento de todas as políticas, normas e regras da empresa, de acordo com os padrões de excelência e com as diretrizes estabelecidas.